Sursøt løk og eplekompott

Denne nydelig kompotten smaker godt til stekt kylling, viltkjøtt, and og karbonader.

DU TRENGER TIL 2 PERSONER:

1 rødløk i tynne båter

1 syrlig eple i båter

1 dl portvin (eller eplejuice)

Litt brunt sukker 

Liten klype timian

1 ss smør

Skrell løk og eple og del de i tynne båter. Smelt smøret i en liten kasserolle og la det bli nesten brunt, legg i løk og eple og hell over portvin. Kok opp og la det koke inn til en kompott, men ikke kok så lenge at det blir mos. Smak til med sukker, timian, salt og pepper. hell på litt mere portvin hvis det blir for tørt.