Reker og krabbe i det grønne med dilldressing

Norske reker og krabber er utrolig godt og helt perfekt til å nyte utendørs, så bruk disse fantastiske råvarene til å lage lettvinte og gode middager som smaker like godt inne som ute og er ypperlig som gjestemat  nå sommerstid.

TIL 4 PERSONER TRENGER DU:

Ca 300 gr renset reke

4 store krabbeklør

2 avocado i skiver

2 stilker stangselleri i tynne skiver

Ca. 1/4 agurk i biter
1 liten eller 1/2 fennikel i tynne strimler

Håndfull sukkererter

Blandet salat, helst med ruccula

Flaksalt

God olivenolje

Raspet citron

Strø litt flaksalt på tallerkenen og legg på salat, ringle over olje og vend på salaten slik at salt og olje blit fordelt på salaten. Legg over de andre ingrediensene med reker på toppen. Dryss over raspet citron.

DRESSING:

Ca. 1 1/2  dl lettrømme

Ca. 1/2 dl finklippet dill

Litt salt og pepper

1 liten ts pepperrot (det går greit med den på tube)

Presset citron

Bland lettrømme og dill godt sammen og smak til med salt, pepper, citron og pepperrot.
Salaten serveres med godt brød eller rundstykker.