Kyllingform med chorizo

 Kylling er en takknemlig råvare som blir vellykket nesten uansett hvordan du serverer den - bare den ikke blir for mye stekt  eller grillet.  Sammen med chorizo får denne kyllingformen en nydelig og kraftig smak, jeg serverte couscous til kyllingen i dag, lettvint og godt, men ris er også et bra alternativ til denne kyllingformen.

DU TRENGER TIL TO PERSONER:

2 kyllingfileter

Ca 50 - 60 gr chorizo i biter

4-5 sjalottløk

1/2 løk i båter

1 fedd finhakket hvitløk

1 1/2 dl hvitvin

1 1/2 dl kyllingkraft/terning og vann

5 - 6 små tomater

2 vårløk

1/2 ts paprikapulver

Salt - pepper

1/2 laurbærblad

Smør/olje til steking

Del kyllingfiletene i biter og stek de raskt i smør/olje på stekepannen, kutt opp grønnsakene og la de også få surre på stekepannen et par minutter, det skal ikke bli brunt, bare blankt. Ha kylling, tomatene, biter av chorizo og grønnsakene i en ildfast form og dryss over salt, pepper og paprika. Hell over hvitvin og kyllingkraft og legg i et laurbærblad. Sett formen i stekeovnen på 200 grader i ca. 30 - 40 minutter.

Bruk en liten øse eller stor skje og snu på innholdet i formen underveis.

Lag couscous etter anvisningen på pakken, kyllingformen serveres rykende varm med couscous og en grønn salat.