Blomkålsuppe er en kjapp og sunn middag som smaker skikkelig godt og som både store og små liker. Du kan toppe suppen med for eks. krutonger, stekt løk, stekt sopp eller andre ting i stedet for det jeg har brukt i dag. Et godt brød smaker ekstra godt til de fleste supper.
DU TRENGER TIL 2 PERSONER:
1 middels stort blomkål
Ca. 2 1/2 dl vann
Ca. 2 1/2 dl melk
1 buljongterning
1-2 dl kremfløte (eller matfløte)
1 stor ss kremost
Salt, pepper
Noen dråper presset sitron
3-4 skiver bacon i små biter
4-5 asparges i små biter
Smør/olje til steking
Ha melk og vann i en kjele sammen med litt salt. Del opp blomkålen i små biter og kutt opp og bruk stilken også. Kok blomkålen helt myk og kjør den glatt med en stavmikser. Tilsett kremost og buljongterning og kok opp suppen. Spe med kremfløte og mere melk til du får en passe konsistens på suppen. Smak til med salt, pepper og sitron.
Mens blomkålen koker steker du baconbitene og legg de på et kjøkkenpapir. Ha litt olje på stekepannen og la de små aspargesbitene få surre 3-4 minutter.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar