"Verdens beste" pannekaker

Disse pannekakene er tynne, delikate og nydelig på smak, de ligner litt på crepes, og er like god med iskrem og rørte bær eller sukker, som vanlige pannekaker med blåbærsyltetøy og bacon. Uansett det er alltid godt med pannekaker da.

DU TRENGER TIL CA. 10 -12:

4 egg
Raspet skall av 1 sitron
Presset saft fra 1/2 sitron

6 dl melk
1 1/2 ss sukker
2 ts vaniljesukker
1 ts malt kardemomme
Liten klype salt
250 gr hvetemel
Smør til steking

Pisk sammen egg, sukker, vaniljesukker, salt, kardemomme, sitronsaft og sitronskall. Tilsett melken og rør inn hvetemelet til slutt. La røren stå 10 - 15 minutter før du har litt smør på stekepannen, lar den bli varm og steker pannekakene pent gyldne på begge sider. Synes du røren er litt i tykkeste laget, tar du i en skvett kaldt vann og rører rundt.