Tomatsuppe med linser, bønner og pølse

Tomatsuppe er enkelt å lage, det er nesten like raskt som en posesuppe, bare mye mye bedre. Denne tomatsuppen er ekstra mettende og smakfull, den inneholder både linser og bønner og en skikkelig grov og smakfull pølse. Dette er lavkarbomat på sitt beste, suppen er full av proteiner og vitaminer.

DU TRENGER TIL 2 PERSONER:

1 finhakket løk

1 fedd finhakket hvitløk

1 buljongterning

1 ss tomatpure

1 boks bønner (her kan du velge selv hva slags bønner)

1 dl linser

1 boks hakkede hermetiske tomater

Ca. 2 dl vann

1 ss balsamicoeddik 

Liten klype sukker (kan sløyfes eller bruk noen dråper honning)

2 grove smakfulle pølser

Salt - pepper

Olje

Ha olje i en gryte som du skal lage suppen i. Surr hakket løk og hvitløk til løken er blank. tilsett tomatpure, skyll linsene i kaldt vann og ha de i gryten sammen med buljongterning. Tilsett litt vann og de hermetiske tomatene. Kok opp, slå ned varmen og la suppen koke i 15 minutter. Tilsett mere vann slik at suppen får passelig konsistens og smak til med salt, pepper, balsamico og sukker. Ha i pølsene i skiver og skyll bønnene og tilsett de helt til slutt. Kok opp og server suppen sammen med godt brød.