Tarteletter med små fiskeboller og asparges

Frem fra glemselen og det danskene kaller "mormormat", men jammen smaker det utrolig godt med disse små sprø tartelettene fylt med små fiskeboller, asparges og nydelig hvit saus. Denne retten smaker like godt til middag som til lunsj og det er virkelig en enkel rett å tilberede. Du kan godt bruke reker istedet for asparges

DU TRENGER TIL 2 PERSONER:

4-6 tarteletter

12 - 14 små teskjeboller

4 asparges

SAUS:

30 gr smør

2 ss hvetemel

Ca. 3-4 dl melk

Ca. 1-2 dl matfløte

Salt - pepper

Litt revet muskat 

Lag hvit saus på vanlig måte, har du aldri laget hvit saus før, finner du en god fremgangsmåte her
Forvell aspargesene i 2 minutter, ha fiskeboller og asparges i den hvite sausen, smak til og kok opp før du fordeler fiskebollene og aspargesen i tartelettene. Skal dette være middag, serverer du kokte poteter og gulrøtter ved siden av.