En enkel middag som er god både til helg og hverdag, mør og god kylling med en kremaktig god sennepssaus toppet med sprø bacon. Serveres med ris eller pasta og en god salat.
DU TRENGER TIL 4 PERSONER:
Ca. 500 gr kylling
Litt smør
120 gr bacon
SAUS:
4 dl kraft/sky
2 ss kyllingfond eller 1 kyllingbuljong terning
Ca. 2 dl lett creme fraiche
1 ss Dijon sennep
1/4 - 1/2 ts karri
1/4 - 1/2 ts paprikapulver
1 ts soyasaus
3 ss hvetemel
1 ss ripsgele eller en annen gele
Stek bacon i smør og legg tilside. Del kyllingen i strimler strø på salt og pepper og stek den i litt smør.
Ha alle ingrediensene til sausen i en gryte og rør det sammen. Kok ut stekepannen etter at du har stekt kyllingen og sil det over i gryten med saus, pass på at det er ca. 4 dl, tilsett litt vann hvis det er for lite kraft. Kok opp sausen mens du rører hele tiden, og smak til med mere krydder. Jeg brukte chilimarmelade i stedet for gele, men en søt mangochutney kan også brukes. Ha kyllingbitene i gryten med saus og la dette få småputre i ca 5 minutter.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar