Mangold eller bladbete som den også kalles er en gammel grønnsak som er en slektning av rødbetene og er egentlig en bete. Mangold brukes som spinat, kan kokes, wokes eller brukes i stuing. De grønne bladene kan også brukes i salat. Selv synes jeg mangold er best i stuing og bruker da både blader og stilk.
Mangold er en næringsrik grønnsak og inneholder mye A og C vitaminer, kalsium, jern og magnesium. Prøv en stuing av mangold sammen med litt sopp surret på stekepannen i litt olje, dryss over litt salt og pepper og noen dråper presset sitron. Hell over matfløte og et par ss lett creme fraice. Kok til det tykner. Smaker fantastisk til bla. laks
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar