Pulled chicken wraps a la Mexico

"Pulled chicken" eller "i stykke revet kylling" er en kjapp og enkel måte å lage en skikkelig god kyllingrett på. Kyllingen får en kraftig og god smak av å få trekke en stund i den godt krydrede sausen så dette er en liten rett med en fantastisk smak. Du kan velge om den skal spises med ris, pasta eller som wraps, vi spiste kyllingen med wraps i dag.

DU TRENGER TIL 2 PERSONER:

Ca. 200 - 300 gr kyllingfilet 

1 hakket løk

1 fedd finhakket hvitløk

1/2 ss malt paprika (gjerne røkt paprika)

Ca. 1/2 ss oregano

1 ts. spisskummen

1/2 ts chilipulver

Liten ss tomatpure

1 boks hakkede hermetiske tomater

1ss hvitvins eddik

Salt - pepper

Smør/olje til steking

TILBEHØR:

Tortilla wraps

Avocado

Tomater 

Salat

Drømmelett eller kesam smakt til med litt søt chilisaus

Stek kyllingfileten i smør/olje pent brun på begge sider og legg de tilside. La løk og hvitløk surre til løken blir blank i litt god olje. Tilsett tomatpure og krydder, rør rundt og la dette få surre et par minutter før du heller i de hakkede hermetiske tomatene. La dette småputre på stekepannen, smak om du vil ha mere krydder og spe med litt vann hvis det virker tykt. Bruk to gafler og riv kyllingen fra hverandre slik at det blir strimler/biter og legg kyllingenbitene i tomatsausen. La retten små surre i 3-5 minutter før det er klart tl servering