Havrekjeks med tranebær og nøtter

 Havrekjeks eller cookies med tranebær og nøtter er godt til kaffen, til nistepakken og som et lite mellommåltid, særlig når de er gode på smak og inneholder lite sukker. Dette er også en havrekjeks som er morsom å lage som en gave, der du legger alle de tørre ingrediensene lagvis på et pent glass, legger  ved en lapp der du skriver at mottaker skal tilsette 100 gr mykt smør, 1 egg og 3-4 ss melk, husk også å skrive steketid og steketemp., og skriv gjerne ned hele oppskriften på et kort som følger med gaven. Husk å pynte glasset med bånd eller annen pynt.

DU TRENGER:

5 dl havregryn (de små)

100 gr mykt smør

1 egg

3 - 4 ss melk

2 dl hvetemel

1 ts bakepulver

1 ts vaniljesukker

1/2 dl brunt sukker

1/2 dl sukker

1 dl hakkede tranebær

1 dl hakket hasselnøtter

Bland mykt smør, egget og 3 ss melk i bakebollen og pisk det godt sammen. Tilsett mel med bakepulver og vaniljesukker, sukker og havregryn. Bland godt før du tilsetter nøtter og tranebær. Synes du deigen din er litt kompakt, tilsetter du 1 ss melk i tillegg. Sett ovnen på 175 grader, legg bakepapir på et stekebrett. Bruk en skje og sett deigen i topper som du trykker litt sammen på bakepapiret. La det være litt avstand mellom kjeksene, de fluter litt utover. Stekes i ca. 12 minutter og avkjøkes litt før de legges på en rist.