Smørbrød til frokost eller lunsj

Innimellom er det kjekt å variere frokosten eller lunsjen litt, lage noen gode smørbrød, rundstykker eller knekkebrød. Ta en titt i kjøleskapet og bruk fantasien så er det utrolig hva man kan få til, men det viktigste er underlaget, at det er et godt og næringsrikt grovt brød, rundstykke eller knekkebrød.

DETTE HAR JEG BRUKT TIL 4 SMØRBRØD:

4 skiver mørkt rugbrød

1 avocado

1 egg

3-4 ss cottage cheese

2 reddiker i skiver

Litt finhakket agurk

Flaksalt

Pepper

Noen dråper presset sitron

Frisk timian

 Del avocadoen i tynne skiver eller mos den med en gaffel. Dekk skivene med avocado, press over noen dråper sitron og dryss over litt flaksalt. Topp med halve egg som er smilende, bløtkokt eller hardkokt, alt etter hva du liker best. Legg på et par kvaster frisk timian.
Fordel cottage cheese på to skiver, legg finhakket agurk på den ene halvdelen av skivene og tynne skiver av reddik på den andre halvparten. Kvern over litt sort pepper. Kos deg med en god frokost eller en god lunsj