Asparges er grønnsakenes konge og er en gammel kulturplante helt fra romertiden. Asparges finnes både i hvit og grønn utgave, de kommer fra samme planten, bare at den grønne aspargesen vokser over jorden og den hvite vokser under jord. Den norske aspargesen har sesong fra tidlig i mai til slutten av juni, ellers i året er det importert asparges vi får kjøpt. Asparges er en kilde til jern, folat, kalium, kalsium, sink, kostfiber, proteiner, samt vitamin A, C, K, D, dessuten har asparges få kalorier og lite fett.
Asparges kan kokes, stekes, grilles eller wokkes og er en anvendelig grønnsak som kan serveres som tilbehør til middagen eller som forrett og er nydelig på grillen.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar