Indisk linsesuppe

Liker du mat som "biter" litt, er dette suppen for deg. Selvfølgelig kan du moderere krydderbruken slik at suppen blir mildere på smak, men det blir ikke helt samme suppen for dette er et aldeles nydelig måltid, og yoghurten gjør at suppen får en mildere smak.

Du trenger til 2 porsjoner:

1 liten finhakket løk

1 fedd finhakket hvitløk

1/2 ss finrevet ingefær

1/2 ss karri

1 ts gurkemeie

1/4 ts chili

Litt karrypasta (smak til)

Litt spisskummer

En klype sukker

Saft av 1/2 citron

Salt

1 stor gulrot i små terninger

100 gr røde linser

1 grønnsakbuljong terning

1 l vann

Litt olje

Yoghurt naturell

Hakket tomat

Løk, hvitløk, ingefær og gulrot surres i litt god olje, ha i krydderne og la de få surre med. Skyll linsene i kaldt vann og la de også få surre med i pannen ca. et minutt. Tilsett vann og buljong og la suppen småkoke i ca. 35 minutter. Smak til suppen med mere krydder om det trengs.
 Suppen serveres med en klatt yoghurt naturell og hakkede tomater, godt brød, gjerne naanbrød.