Saftig blåbærkake med en touch av kanel

 Saftig og god kake med blåbær og kanel som er veldig enkel og rask å tilberede. Den er nydelig å spise som den er, men den smaker ekstra godt lunken med vaniljesaus eller pisket krem. 

DU TRENGER:

2 dl sukker

3 egg

2 ts bakepulver

2 ts vaniljesukker

3 dl hvetemel

150 gr smeltet smør

1/2 dl melk

Ca. 2 dl blåbær (kan bruke frosne blåbær)

Ca. 1 1/2 ss sukker

2-3 ts kanel, eller mer hvis du er glad i kanelsmaken

 Sett ovnen på 180 grader. Smelt smøret og avkjøl det litt. Pisk egg og sukker til eggedosis. Bland sammen alt det tørre, bruk en slikkepott og vend melblandingen inn i eggedosisen vekselvis med melk og smeltet smør. 

  Hell røren i en rund form ca. 23-24 cm i diam. Bland blåbærene med sukker og kanel og spre  bærene jevnt ut over kakerøren i formen. Stek kaken på nederste rille i stekeovnen i ca. 40 - 50 minutter. Kjenn med en kakepinne om kaken er ferdig stekt. Avkjøl kaken i formen og strø over melis når kaken er avkjølt.