Dette er noe av det enkleste og raskeste du kan lage til middag, alt lages på stekepannen og det smaker aldeles nydelig. Skal du lage til to, holder det med en vanlig stekepanne, men skal du lage til flere personer bør du bruke en stekepanne med høye kanter.
DU TRENGER TIL TO PERSONER:
2 laksefileter uten skinn og bein
Salt - pepper
Smør/olje til steking
1 liten rødløk i tynne båter
1 fedd finhakket hvitløk
Ca. 1 ss dijon sennep
1/2 - 1 ss grønnsaksfond
Ca. 1 1/2 dl kremfløte
1/2 dl melk
1 liten pose spinat
Strø salt og pepper på laksen og stek den raskt på stekepannen i litt smør/olje til den får en fin stekeskorpe, men uten å være gjennomstekt. Legg laksen til side. Bruk samme stekepanne og stek rødløken til den blir myk og blank. Tilsett hvitløk og la det surre sammen et par minutter. Tilsett sennep, grønnsaksfond, kremfløte og melk og la alt få surre sammen noen minutter slik at det tykner litt. Legg i spinaten og vend den inn i sausen. Når spinaten har falt helt sammen, legger du på laksestykkene. Legg på lokk og la alt få surre sammen over svak varme i 4-5 minutter. Smak til med mere krydder og mere kremfløte hvis du synes sausen er tykk. Serveres straks.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar