En saftig kyllingrett med en nydelig kremet saus og sprøstekte poteter, enkelt, men utrolig god middag. Jeg har brukt asparges, men det smaker like godt med brokkoli eller brokkolini. Du kan bruke småpoteter med skallet på, eller skrelle poteter og dele de i biter. Jeg har brukt skrelte mandelpoteter i biter
DU TRENGER TIL 2 PERSONER:
Ca. 200-300 gr småpoteter
Olivenolje
Salt - pepper
Paprikapulver
2 små kyllingfileter
Ca. 100 gr sopp i biter/skiver
Ca. 2 dl kremfløte eller fløte og melk
2 store ss creme fraiche
1 fedd finhakket hvitløk
1/2 finhakket løk
3-4 asparges
Smør/olje til steking
1 ts dijon sennep
Salt - pepper
Noen småtomater
Persille til pynt
Skrell eller vask potetene og legg de i en ildfast form. Hell over god olivenolje, salt, pepper og litt paprika. Sett formen i stekeovnen ved 220 grader og stek potetene ca. 30 - 35 minutter eller til de er møre, snu på potetene av og til. Krydre kyllingen med salt og pepper og stek den i smør/olje og legg til side. Stek sopp og legg til side. Legg løk og hvitløk i stekepannen og la det surre til løken er blank, tilsett asparges i biter og la det hele surre videre et par minutter. Tilsett sennep, kremfløte og creme fraiche. Kok opp og legg kylling og sopp tilbake sammen med løken. La det hele få surre litt mens du smaker til med krydder eller mere melk / kremfløte. Ta potetene ut avstekeovnen og "dytt" de over til den ene siden av fatet og hell innholdet fra stekepannen ved siden av potetene. Pynt med småtomater og persille. Serveres straks.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar