Cookies som virkelig er en overraskelse, det er godt det er jul bare en gang i året, for disse er farlig god. Bruk den tørkede frukten du har, av tranebær, mango, appelsinskall osv. det skal bli 100 gr. tilsammen. Er den tørkede frukten veldig hard, kan den legges i varmt vann i noen minutter, bare husk å helle av alt vannet før du tilsetter frukten i deigen.
DU TRENGER:
125 gr smør
100 gr sukker
75 gr brunt sukker
1 egg
150 gr hvetemel
80 gr havregryn
1/2 ts bakepulver
1 ts vanilje ekstrakt
100 gr tørket frukt
100 gr salte peanøtter
Grovhakk peanøttene og hakk opp frukten i små biter. Pisk smør og sukker til det blir porøst og kremaktig, rør inn egget og vanilje ekstrakt. Bland sammen mel, havregryn og bakepulver og rør det inn i eggeblandingen, rør inn nøtter og frukt til slutt. Sett deigen som topper med en skje på bakepapirkledd stekebrett, trykk de litt ned med fingeren eller en skje og stek de ved 175 grader i ca. 13-15 minutter. La kakene avkjøles en del før de legges over på en kakerist. Oppbevares i tett boks eller glass.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar