Røkelaks med lune poteter og pepperrotkrem

Disse små nypotetene er så delikate og de smaker så utrolig godt når de serveres lune i en salat. Her er disse små godsakene servert med nydelig røkelaks som smelter på tungen og en mild smakfull pepperrotkrem.

 

 

DU TRENGER TIL 2 PERSONER:

God crispy salat

5-6 små kokte nypoteter

Ca. 100 - 120 gr røkelaks

3-4 reddiker i skiver

2 kokte egg i båter

1/2 avocado i biter

PEPPERROTKREM:

2 ss lettrømme eller lett creme fraiche

1 ss majones

Knapt 1 ss reven pepperrot (smak til)

1 ts honning

Presset sitron

Salt - pepper

Dill til pynt

Legg salat og alle saltingrediensene pent opp på et fat eller i en salatbolle, legg over egg i båter. Pisk sammen ingrediensene til pepperrotkremen og smak til med pepperrot, sitron, honning og salt-pepper. Salaten servere med et godt brød.