Dillsild

Dette er en frisk og velsmakende sild, så liker du smaken av dill blir dette en favoritt. Jeg bruker å lage dobbelt porsjon av dillsild, det er den som forsvinner først. Du kan bruke spekesild eller kryddersild etter hva du liker best, men vann ut silden noen timer i vann ellr melk, da blir det en mildere smak på silden.

                                                   DU TRENGER:                                                

4 sildefileter

 

LAKE:

 

1 dl vann

1 dl hvitvinseddik

1 dl sukker

1 stor løk

Ca. 2 dl hakket dill

Bland vann, sukker og eddik i en kasserolle og la det få et oppkok, rør slik at sukkeret smelter. Avkjøl laken. Del sildefiletene opp i pene skrå biter og skjær løken i tynne ringer. Legg sild, løk og dill lagvis i en krukke eller et glass og tøm den avkjølte laken over.