GODT NYTTÅR!

Jeg ønsker alle brukere av bloggen min et riktig godt nytt åt

Daim og nøttefudge

Nydelig hjemmelaget konfekt, perfekt til å servere sammen med en kopp god kaffe etter en god middag og perfekt som vertinnegave - og selvfølgelig nyt en bit eller to når du får lyst på noe godt.

DU TRENGER:

400 gr mørk sjokolade

25 gr smør

1 liten boks kondensert melk (Nestle´ 397 gr)

2 doble Daim grovhakket (bruk litt av den hakkede Daimen til pynt)

1 1/2 dl grovhakket nøtter

Smelt halvparten av sjokoladen sammen med smøret i vannbad, når sjokoladen er helt smeltet tar du sjokoladen bort fra varmen og rører inn den andre halvparten av sjokoladen og deretter rører du inn den kondenserte melken. Rør godt sammen og rør inn nøtter og Daim. Bre sjokoladerøren utover en bakepapirkledd form ca. 25 x 30 cm, strø over resten av Daimen og sett til avkjøling. Del opp i fine biter når sjokoladen er stivnet.

GOD JUL TIL ALLE BRUKERE AV BLOGGEN MIN

Sjokoladekake uten mel

Du trenger ikke avstå fra et kakestykke selv om du har en kost som inneholder lite karbo, denne sjokoladekaken er bare nydelig og den er holdbar. Serveres med en kremklatt eller med bær. Oppskriften finner du her

Sild med hvitvin og dill

Fargerik og nydelig på smak, lekker på julebordet. Både spekesild og kryddersildfileter kan brukes, men selv liker jeg best kryddersild til denne silderetten. Legg sildefiletene i melk, et par timer før tilbereding så blir silden mye mildere på smak.

DU TRENGER:

Ca. 4 - 5 kryddersildefileter

Ca. 1/2 purre i tynne ringer

1 gulrot i tynne skiver

1 rødløk i tynne skiver

Ca 1 ts frisk revet pepperrot, pepperrot på tube kan også brukes

1-2 ss sukker

Ca 1 ts hele pepperkorn

Ca. 1 ts hele koriander

2 dl hvitvin

2 1/2 dl hvitvinseddik

Dill

Bland sammen hvitvin, hvitvinseddik, sukker og pepperrot. Legg lagvis i en krukke eller på et glass, purre, rødløk, gulrotskiver og sild, ha også litt dill, hel pepper og hel koriander mellom lagene. Hell over hvitvinslake. Sett på lokk og sett i kjøleskapet et par dager før den serveres.

Sjokolade og cornflakeskonfekt

Himla god og knasende sprø konfekt. Bruker du glutenfri cornflakes blir dette også glutenfrie  konfektbiter. Oppskriften finner du her

Rødvinssild med einebær og ingefær

En velsmakende og litt annerledes julesild som kan lages av kryddersild eller vanlig spekesild. Legg sildefiletene i litt melk et par timer før tilbereding.

DU TRENGER:

4-6 sildefileter

1 dl rødvinseddik

2 dl rødvin

2-3 ss sukker

1 ss honning (kan sløyfes)

4 einebær

Ca. 1 cm finraspet frisk ingefær

1 - 2 rødløk i tynne ringer

Kok opp vineddik og sukker og avkjøl, tilsett honning, knuste einebær og finraspet ingefær. Legg løk og sild lagvis i et glass eller i en krukke og hell over rødvinslaken. Sett i kjøleskapet og la silden få trekke en dag eller to før den nytes.